Ovoproductos

  • Clara Deshidratada

    Albúmina deshidratada de consumo humano

    Es un producto en polvo obtenido de la rotura y deshidratación de la clara líquida que es separada mecánicamente de las yemas de huevos frescos de gallina, sanos y limpios.

    Uso:  Es utilizada en las industrias de: embutidos, proteínas nutricionales para deportistas, batidos, postres, panaderías, pastelerías, salsas y untables, entre otros.

    Vida Útil: 12 meses a temperatura ambiente.

    Presentación: Sacos de 20 kg.

    Material de Empaque: Sacos de polipropileno.

    Descargar ficha técnica

  • Clara Liquida

    Clara de huevo congelada

    Este ovoproducto surge tras la rotura de huevos frescos de gallina, limpios y sanos, separando la clara de las yemas, que pasan por un proceso de filtrado y luego es conservado en cavas para congelar.

    Uso:  Es utilizada en las industrias de: embutidos y repostería, especialmente para la elaboración de galletas.

    Vida Útil: Congelación -25°C por 6 meses.

    Material de Empaque: Bolsas de polietileno de baja densidad. – Envases de polietileno de alta densidad.

     

    Descargar ficha técnica

  • Clara Liquida

    Clara de huevo refrigerada

    Es el resultado de romper huevos frescos de gallina, limpios y sanos, separando la clara de las yemas, que pasan por un proceso de filtrado y luego es conservado en cavas de refrigeración.

    Uso:  Es utilizada en las industrias de embutidos y repostería, especialmente para elaborar suspiros.

    Vida Útil: Refrigeración 0 a 5°C, 10 días. Sin abrir el envase.

    Material de Empaque: Bolsas de polietileno de baja densidad. – Envases de polietileno de alta densidad.

     

    Descargar ficha técnica

  • Clara Deshidratada

    Clara deshidratada de consumo animal

    Es un producto en polvo obtenido de la rotura y deshidratación de la clara líquida que es separada mecánicamente de las yemas de huevos frescos de gallina, sanos y limpios. Para evitar de esta forma la contaminación microbiológica.

    Uso: Es utilizada en la industria para la elaboración de alimentos de consumo animal.

    Vida Útil: 12 meses a temperatura ambiente.

    Presentación: Sacos de 20 kg.

    Material de Empaque: Sacos de polipropileno.

     

    Descargar ficha técnica

  • Huevo en Polvo

    El huevo en polvo se elabora a partir de huevos enteros, secados a través de un proceso de deshidratación para prolongar su vida útil y obtener un producto final de calidad.

    Uso:  Es utilizada en las industrias: panaderas, pasteleras, food service, pastas, salsas y untables, entre otros.

    Vida Útil: 18 meses a temperatura ambiente.

    Presentación: Sacos de 20 kg.

    Material de Empaque: Sacos de polipropileno.

     

  • Huevo Entero Líquido

    Huevo entero líquido con sal al 10% pasteurizado y refrigerado

    Este ovoproducto, surge del proceso de romper huevos frescos y limpios de gallinas sanas. El Huevo Entero líquido, es la unión de yemas y claras que se someten a proceso de filtración y pasteurización con incorporación de sal al 10 %.

    Uso: Es utilizado para la elaboración de mayonesas, salsas para aderezo y otros.

    Vida Útil: Congelación -25 °C 06 meses. – Refrigeración 0 °C a 4 °C 45 días.

    Material de Empaque: Bolsas de polietileno de baja densidad. – Envases de polietileno de alta densidad.

     

    Descargar ficha técnica

  • Huevo Entero Líquido

    Huevo entero líquido congelado y pasteurizado

    Este ovoproducto surge de la combinación de yemas y claras que se someten a proceso de filtración y pasteurización para garantizar su inocuidad. Ahora bien, para un período de vida útil más extenso a fin de garantizar conservación, calidad y seguridad, ofrecemos el huevo entero líquido congelado.

    Uso: Es utilizado en las industrias de embutidos, salsas y untables, pastas, pastelería y confitería, así como también en restaurantes.

    Vida Útil: Congelación: – 25 °C 06 meses.

    Material de Empaque: Bolsas de polietileno de baja densidad. – Envases de polietileno de alta densidad.

     

    Descargar ficha técnica

  • NutriClara

    Nutriclara

    Es una proteína natural que surge tras la rotura de huevos frescos de gallina, limpios y sanos, separando la clara de las yemas, que pasan por un proceso de filtrado y luego es conservado en cavas para congelar.

    Uso: Es de uso práctico y puede ser aplicada en comidas saladas y dulces.

    Vida Útil: Si se conserva congelada, puede durar hasta la fecha de caducidad que indique el envase. – Descongelada dura entre 14 a 16 días.

    Presentación: Presentación de 800 ml. Equivalente a 24 Claras de huevo.

     

    Descargar ficha técnica

  • Yema Liquida

    Yema con azúcar al 10% Pasteurizada y congelada

    Este ovoproducto es obtenido como resultado de la rotura mecánica e higiénica de las yemas separadas de huevos de gallina frescos, sanos y limpios. Posteriormente es filtrada, con adición de 10% de azúcar, es pasteurizada, envasada y congelada o refrigerada según la necesidad del cliente.

    Uso:  Es utilizada en las industrias de: panaderías, pastelerías para la elaboración de galletas, bizcochos, tortas, dulces, emulsiones y ponches.

    Vida Útil: Refrigeración 0 °C a -5 °C 90 días, sin abrir el envase. – Congelación -25 °C a -20 °C por 06 meses, sin abrir el envase.

    Material de Empaque: Bolsas de polietileno de baja densidad. – Envases de polietileno de alta densidad.

     

    Descargar ficha técnica

Beneficios Ovoproductos

Beneficios de los ovoproductos