El Huevo, el colesterol y la salud cardiovascular
Durante mucho tiempo el huevo ha sido asociado a su contenido en colesterol, lo que llevó a recomendaciones de consumo muy restrictivas por asociarse con un temor al incremento en…
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Grasas y Proteínas aportadas por el huevo
El huevo es uno de los alimentos más versátiles y con altor valor biológico, se consideran una fuente natural de proteína económica y de alta calidad. Más de la mitad…
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La Clave de la Conservación de los Ovoproductos
Un almacenamiento y manejo apropiados son críticos en todos los Ovoproductos para mantener su calidad y evitar su deterioro. Deben respetarse siempre las indicaciones de conservación y la fecha de…
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¿Cuál es el principal riesgo alimentario por consumo de huevo en cáscara?
El principal riesgo alimentario que suele relacionarse con el consumo de huevos o sus derivados o platos a base de huevos, es la toxiinfección por Salmonella. Esta bacteria no es…
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Ovoproductos para profesionales de la cocina
El huevo es un alimento de alto valor nutritivo y de gran interés para los profesionales de la cocina en servicios de panadería, repostería, hostelería y/o restaurantes, por sus bondades…
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Descubre por qué los Ovoproductos son tu mejor opción para preparar alimentos
Probablemente has escuchado mucho la palabra Ovoproductos en el mercado, la televisión o hasta en Internet y eso te ha estado generando curiosidad, probablemente hasta los estás consumiendo a diario…
