Huevos al Curry.

Huevos al Curry.

  • Preparación 15 Minutos
  • Cocción 5 Minutos
  • Tiempo Total 20 Minutos
  • Porciones 4 Personas
  • Calorías 350 kcal

Ingredientes

  • Huevos cocidos
  • Cebolla y tomate triturado
  • Cucharadita de mostaza y de Curry
  • Dientes de ajo, Pizca de comino
  • Perejil fresco picadito
  • Aceite, Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. En una sartén agregar un chorrito de aceite. Dorar los huevos y reservar. En esa sartén y en el mismo aceite, agregar la mostaza, la cebolla picada en juliana y los ajos picaditos.
  2. Remover constantemente a temperatura media hasta que la cebolla comience a transparentar. Incorporar el curry, el tomate triturado y el comino. Agregar un poco de agua y subir el fuego al máximo hasta que rompa a hervir.
  3. Salpimentar al gusto, bajar el fuego y agregar los huevos. Tapar la sartén durante cinco minutos y retirar. Servir los huevos al curry y decorar con perejil fresco picado finamente.
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