Clara de huevo congelada
Este ovoproducto surge tras la rotura de huevos frescos de gallina, limpios y sanos, separando la clara de las yemas, que pasan por un proceso de filtrado y luego es conservado en cavas para congelar.
Uso: Es utilizada en las industrias de: embutidos y repostería, especialmente para la elaboración de galletas.
Vida Útil: Congelación -25°C por 6 meses.
Material de Empaque: Bolsas de polietileno de baja densidad. – Envases de polietileno de alta densidad.
Beneficios de los ovoproductos
- Ocupa menos espacio (volumen) en el almacén.
- Ahorro en tiempo y trabajo al romper los huevos.
- Almacenamiento Refrigerado y/o Congelado.
- Se puede almacenar bajo condiciones de congelación.
- Puede durar almacenado 6 meses o más si no sufre fluctuaciones de temperatura. (alargamiento de vida útil).
- Es un producto Inocuo, libre de Salmonella.
- Es práctico y fácil de usar.
- Evita gran volumen, por desperdicios y gastos en bolsas para contenerlo.
- Mantiene sus propiedades funcionales y nutricionales.
- Mayor rendimiento.
- Ahorro de dinero a través del tiempo.
