Ponche de Huevo
Para empezar, en una olla, calienta a fuego lento las 3 tazas de leche y agrega la rama de canela. Solo necesitas que se caliente, pero no dejes que hierva.
Una vez templada la Yema Líquida con Azúcar, viértela en la olla con la leche caliente y mezcla para integrar todo. De esta forma, cocinarás la yema sin que se cuaje.
Añade la cucharada de extracto de vainilla y la pizca de nuez moscada sin dejar de mover y evitando siempre que hierva. Deja cocinar el ponche de huevo durante, al menos, 15 o 20 minutos.
Para saber si tu ponche de huevo está listo, toma una cuchara, sumérgela y deberá quedar una capa ligeramente espesa. En este punto ya puedes retirar la preparación del fuego. Un Dato curioso es que, si quieres lograr una textura más espesa, añade una taza de crema para batir.
Cuela la mezcla para quitar los pedazos de la rama de canela y algún grumo que pudiera aparecer.
Deja enfriar por completo o, si quieres acelerar el proceso, coloca el recipiente con el ponche en un bol con hielo y mezcla hasta enfriarlo.
Ingredientes
Instrucciones
Para empezar, en una olla, calienta a fuego lento las 3 tazas de leche y agrega la rama de canela. Solo necesitas que se caliente, pero no dejes que hierva.
Una vez templada la Yema Líquida con Azúcar, viértela en la olla con la leche caliente y mezcla para integrar todo. De esta forma, cocinarás la yema sin que se cuaje.
Añade la cucharada de extracto de vainilla y la pizca de nuez moscada sin dejar de mover y evitando siempre que hierva. Deja cocinar el ponche de huevo durante, al menos, 15 o 20 minutos.
Para saber si tu ponche de huevo está listo, toma una cuchara, sumérgela y deberá quedar una capa ligeramente espesa. En este punto ya puedes retirar la preparación del fuego. Un Dato curioso es que, si quieres lograr una textura más espesa, añade una taza de crema para batir.
Cuela la mezcla para quitar los pedazos de la rama de canela y algún grumo que pudiera aparecer.
Deja enfriar por completo o, si quieres acelerar el proceso, coloca el recipiente con el ponche en un bol con hielo y mezcla hasta enfriarlo.
