Name: Brownies de Chocolate
Ingredients: 180 grs de Huevo entero líquido; 200 grs de cobertura de chocolate semiamargo repostero.; 115 grs de mantequilla sin sal; 3 cucharadas de chocolate amargo en polvo; 1 ¼ de tazas de azúcar; 1 taza de harina de todo uso

CategoríaPastelería, Recetas

Productos1 Persona

180 grs de Huevo entero líquido

200 grs de cobertura de chocolate semiamargo repostero.

115 grs de mantequilla sin sal

3 cucharadas de chocolate amargo en polvo

1 ¼ de tazas de azúcar

1 taza de harina de todo uso

Antes de iniciar con la preparación, se debe tener en cuenta que el Huevo Entero líquido debe estar fresco, descongelado y mezclado con una paleta limpia y esterilizada para evitar la contaminación del producto.

Primero se debe calentar el horno a 180°C mientras colocas papel aluminio sobre un molde cuadrado 20 x 20 cm (es aconsejable colocar dos pedazos en forma de cruz) para luego engrasar el papel.

Derrite el chocolate y la mantequilla en baño de maría o en el microondas a potencia media por intervalos de tiempo cortos (20 segundos) evitando que se queme. Luego se revuelven hasta conseguir una mezcla homogénea. Se apaga el fuego y se le agrega el chocolate amargo en polvo a la mezcla, revolviendo bien.

Se debe batir a mano el huevo entero líquido con el azúcar, para luego añadirlos a la mezcla de chocolate. Después agregar la harina para revolverla con una cuchara de palo.

Colocar la mezcla en el molde preparado anteriormente y hornear por 35 o 40 minutos, hasta que la masa, este esponjosa, compacta y húmeda por dentro. Luego dejar enfriar a temperatura ambiente por al menos 2 horas.

Una vez esté frío el brownie, puedes cortarlo en cuadrados y decorarlo al gusto.

Ingredientes